Olahan Sambal Fermentasi Durian Dengan Ikan Patin Khas Sumatra
Kekayaan bahan pangan olahan Nusantara selalu menyajikan kombinasi rasa yang unik melalui teknik pengawetan tradisional yang diwariskan secara turun-temurun. Kehadiran sambal fermentasi berbasis daging buah durian atau tempoyak menjadi salah satu identitas kuliner kebanggaan masyarakat Sumatra. Paduan rasa asam manis yang khas dari hasil fermentasi tersebut sangat cocok diolah bersama bumbu rempah cabai dan potongan … Baca Selengkapnya